VIVI – B CORP

Mission Statement

ViVi ha l’obiettivo di contribuire al benessere e alla serenità delle persone, proponendo cibi preparati con ingredienti selezionati e serviti con cura in luoghi pieni di bellezza.
Il nostro impegno è creare un’esperienza di ristorazione che metta al centro le persone, il rispetto per l’ambiente e un’idea di ospitalità gentile e luminosa.

Un percorso che parte da lontano

ViVi nasce a Roma nel 2008 con l’idea di unire ristorazione, bellezza dei luoghi e attenzione alla qualità delle materie prime. Nel tempo abbiamo cercato di sviluppare la nostra attività tenendo conto non solo degli obiettivi economici, ma anche delle conseguenze che un’impresa può avere sulle persone, sul territorio e sull’ambiente.

Per rendere questo impegno più concreto e misurabile abbiamo scelto di intraprendere il percorso delle Società Benefit e della certificazione B Corp.

Società Benefit

Dal 2020 ViVi Srl è una Società Benefit.

Questo significa che, oltre agli obiettivi economici, la società ha inserito nel proprio statuto l’impegno a perseguire finalità di beneficio comune, considerando l’impatto delle proprie attività su persone, comunità, territorio e ambiente.

Ogni anno rendicontiamo questo impegno attraverso una Relazione di Impatto, che descrive le iniziative intraprese e gli obiettivi di miglioramento.

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La Certificazione B Corp

Nel 2022 ViVi ha ottenuto la certificazione B Corp, rilasciata da B Lab, organizzazione internazionale non profit che valuta le aziende attraverso il B Impact Assessment, uno strumento che analizza diversi aspetti dell’attività d’impresa, tra cui:

  • governance e trasparenza

  • gestione delle risorse umane

  • rapporto con la comunità

  • impatto ambientale delle attività

  • responsabilità verso clienti e fornitori

Il processo di certificazione prevede una verifica delle informazioni fornite dall’azienda e l’attribuzione di un punteggio minimo necessario per ottenere la certificazione.

Un percorso di miglioramento continuo

Per noi la certificazione B Corp non rappresenta un punto di arrivo, ma uno strumento per analizzare i nostri processi e individuare ambiti in cui possiamo migliorare.

Siamo consapevoli che la ristorazione comporti inevitabilmente l’utilizzo di risorse, energia e materiali; per questo il nostro impegno è quello di migliorare progressivamente le nostre pratiche e comunicarle con trasparenza.

Nota sulla Certificazione

La “Certificazione B Corporation” è un marchio che viene concesso in licenza da B Lab, ente privato no profit, alle aziende che, come la nostra, hanno superato con successo il B ImpactAssessment (“BIA”) e soddisfano quindi i requisiti richiesti da B Lab in termini di performance sociale e ambientale, respomsabilità e trasparenza.

Si specifica che B Lab non è un organismo di valutazione della conformità ai sensi del Regolamento (UE) n. 765/2008 o un organismo di normazione nazionale, europeo o internazionale ai sensi del Regolamento  (UE) n. 1025/2012. I criteri del BIA sono distinti e autonomi rispetto agli standard armonizzati risultanti dalle norme ISO o di altri organismi di normazione e non sono ratificati da parte di istituzioni pubbliche nazionali o europee.

 

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COSA FACCIAMO
PER IL BENE COMUNE

ViVi è nato da un’idea precisa – ingredienti biologici, attività sociali e gratuite, attenzione all’impatto ambientale – ed è cresciuto in questa direzione. Oggi i nostri locali servono piatti equilibrati, con ingredienti selezionati, biologici e da filiera corta, utilizzando energia proveniente da fonti rinnovabili italiane (Lifegate). Il nostro laboratorio è coperto di pannelli fotovoltaici e i nostri menù sono ricchi di opzioni plant-based, comprese le deliziose alternative alla carne, tutte a base di proteine vegetali, che siamo stati tra i primi a proporre in Italia. Siamo attenti alla filosofia dello stare bene ed offriamo tutte le estati lezioni gratuite di Yoga nel parco, abbiamo promosso l’iniziativa ‘Puliamo il parco’ di Villa Pamphili, il fundraising per curare i pini malati e la cena a sostegno dei rifugiati afghani. Abbiamo inoltre stipulato una convenzione con il carcere di Rebibbia per l’inserimento lavorativo di detenuti a fine pena e promosso diversi progetti di beneficenza in collaborazione con ACLI Roma, Komen Italia ed altri.

Queste sono solo alcune delle iniziative ad impatto positivo che ViVi ha portato avanti nel corso degli anni: è con questo spirito che, ogni giorno, affrontiamo il nostro lavoro cercando di migliorarci costantemente.

Chi c’è dietro a ViVi

Cristina Cattaneo e Daniela Gazzini, fondatrici e proprietarie del marchio

Cristina Cattaneo

“Diventare Società Benefit è stata per noi un’evoluzione naturale. Significa aver scelto di inserire nel nostro oggetto sociale l’impegno a considerare, accanto agli obiettivi economici, anche l’impatto delle nostre attività sulla società e sull’ambiente. Con le nostre iniziative cerchiamo di contribuire alla diffusione di un modello di impresa attento alle persone, alla qualità delle relazioni e alla responsabilità verso il pianeta. Crediamo da sempre in uno stile di vita coerente con questi valori e siamo felici di condividerlo con la nostra affezionata community.”

Cristina Cattaneo - Vivi - B Corp
Daniela Gazzini - Vivi - B Corp

Daniela Gazzini

“Dietro ogni piatto che viene servito c’è un mondo: fatto di coltivatori e allevatori, materie prime, energia, rapporti di lavoro, logistica e persino dei prodotti utilizzati per pulire i locali. Il movimento delle B Corp ci ha offerto l’opportunità di analizzare molti aspetti della nostra attività – dalle filiere ai processi interni – per capire dove possiamo migliorare dal punto di vista sociale e ambientale. La certificazione B Corp, rilasciata da B Lab, attesta che la nostra azienda è stata valutata secondo specifici standard di performance sociale e ambientale, di responsabilità e di trasparenza. Per noi è uno stimolo a continuare a migliorare e a lavorare con attenzione verso i clienti, le persone che collaborano con noi e il contesto in cui operiamo.”