Carrot Cake Senza Glutine

Yields: 4 Servings Difficulty: Medium

La Carrot Cake è una torta americana, tipica anche della tradizione inglese, un dolce ben diverso dalla nostra torta di carote sia per l’impasto che è decisamente più godurioso, sia perchè la torta viene glassata con una crema al formaggio. L’impasto è molto umido ha un colore bruno, ottenuto dall’utilizzo di carote grattugiate, noci tritate e l’aggiunta della cannella e delle spezie che donano alla torta un profumo ed un sapore davvero caratteristico. Fa contrasto poi la farcitura e la glassatura ottenuta con un frosting di formaggio, burro e zucchero a velo.

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